Valmistus Calvadosin valmistukseen tarvitaan makeita, karvaita ja happamia omenoita sopivassa suhteessa. Korjuun jälkeen omenoista puristetaan mehu, josta valmistetaan siideriä. Luonnollisen käymisen jälkeen siideri tislataan kaksi kertaa kuparisessa tislauspannussa (alambic à repasse). Tislauspannusta tuleva väritön neste on 6872 prosenttista. Neste varastoidaan, jolloin se menettää alkoholipitoisuuttaan vähitellen. Lopulta varastoinnin tai tislatun veden lisäämisen jälkeen nesteen alkoholipitoisuus on 4045 prosenttia. Tynnyrit ovat hyvin kuivia, ja ne antavat calvadosille sen kauniin kultaisen värin. Puun ansiosta alkoholi joutuu tekemisiin ilman kanssa, joka puolestaan pyöristää makua ja antaa calvadosille sen tyylikkään ja täyteläisen maun. Nuori calvados varastoidaan uudessa 250 - 600 litran tynnyrissä. Näistä tynnyreistä calvados siirretään suurempiin tynnyreihin, jossa varastointi jatkuu. Varastoinnin jälkeen kellarimestari luo kunkin valmistajan oman tyylin eri ikäisiä calvadoseja sekoittamalla.

.