Valikoima on suuri, mutta tässä on joitakin vihjeitä: Kevyet punaviinit, kuten nuori Bourgogne, Bordeaux tai Loire. * Täyteläiset punaviinit, kuten Hermitage, Rhônen Châteauneuf-du-Pape, Cahors, lounais-Ranskan Madiran tai Provencen Bandol. Boeuf Bourgignon Entrecôte mausteyrteillä höystettynä Faisan à la Normande Merirapuja kanin ja parmesaanin kera Häränhäntä- ja purjoterriini vihannesvinaigreten kera