Tämä on varmasti maailman helpoin ja hienoin linnunmaksamureke. Resepti on Louisette Berthollen De hemliga recepten från Frankrikes bästa restauranger -kirjasta (Allerbook), ja se on kuudelle hengelle. Valmistusaineet 300 g broilerin maksaa (rasvatonta ja jänteetöntä) 150 g silavakuutioita marinadi, jossa 1 ½ dl kuivaa portviiniä, timjamin oksa, pieni laakerinlehti, suolaa ja rouhittua pippuria 400 g hanhenmaksapasteijaa kermaa Valmistusohje 1. Ota maksa ja silava marinadista ja paista ne nopeasti voissa siten, että maksa jää sisältä vaalenpunaiseksi. 2. Ota maksa ja silava paistinpannusta jäähtymään. Kaada marinadi pannulle paistinnesteiden sekaan, keitä kokoon ja poista timjaminoksa ja laakerinlehti. 3. Jauha maksa ja silava ja kokoon keitetty neste oikein hienoksi tehosekoittimessa. 4. Sekoita broilerinmaksasose hanhenmaksan kanssa ja kaada joukkooon paksua kermaa. Tarkista maku. 5. Täytä pieni kiviastia (tai pienet annosmuotit) sekoituksella ja pane kylmään. Tarjoile tämä lintumousse lintuhyytelön kera, joka on hyvin maustettu ja ryyditetty portviinillä.