Lihan grillaaminen on taidetta. Tässä on joitakin vihjeitä, jotka auttavat sinua onnistumaan. Ohjeet on Louisette Berthollen De hemliga recepten från Frankrikes bästa restauranger -kirjasta (Allerbook), ja se on neljälle hengelle. Valmistusaineet 1 hyvin riippunut 2 kg:n T-luupihvi 100 g voisulaa (ohje alla) suolaa hyvää rouhittua pippuria Hiillos Valmista melko paksu hiillos. Varmista, että hiillos pysyy valkoisena eikä syty liekkeihin grillauksen aikana. Voisula Lämmitä voi hitaasti ja anna sen kiehua hiljalleen paksupohjaisessa kattilassa. Ota lusikalla pois kaikki muodostuva vaahto. Siten katoaa hera, joka palaa helposti ja ainoastaan voin rasvaosa jää jäljelle. Grillaus Voitele liha voisulalla ja laita se ritilälle hiilloksen ylle. Käännä liha heti, kun alapuoli on ruskistunut ja murea. Mitä punaisempi liha on sisältä, sitä mehukkaammalta se maistuu. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoiluehdotus Tarjoile grillattu liha mielellään tuoreiden vihannesten kanssa. Herkullinen ranskalainen lisäke on haricots verts persiljavoin kera tai grillatut tomaatinpuolikkaat. Voimakas Chinon tai Bourgueil sopii ruoan kanssa nautittavaksi.