Dette er en perfekt dessert å tilby etter en aïoli, couscous eller en annen kraftig rett. Oppskriften er hentet fra Det provensalske kjøkkenet av Mireille Johnston (Forum). Valmistusaineet is fruktsaft, fruktmos eller likør frisk mynte (kan utelates) Valmistusohje 1. Knus iskubene, inntyllet i et håndkle og fyll de høye glassene med isen. 2. Hell over fruktsaft eller likør. 3. Pynt med mynte.