Utvalget er stort, men her er noen tips: Valikoima on suuri, mutta tässä joitakin vihjeitä: Alsacen kuivat valkoviinit, kuten Riesling tai Pinot Blanc. Savustetun kalan sopii hyvin Alsacen Gewürztraminer tai Pinot Gris. Makeammat valkoviinit, esimerkiksi puolikuivat Bordeaux'n viinit. Provencen, Languedoc-Roussillonin, Korsikan tai Loiren kuivat rosé-viinit. . Kevyet Beaujolais-punaviinit, nuori Bordeaux-punaviini tai Loiren alueen punaviini. Kalakeitto Pariloitu kuha ankanmaksa-perunasoseen ja sellerin kera Nu et Cru Poisson en Papillotte Sardines Grillées Lämminsavustettu lohi mangoldi- ja chilihollandaisekastikkeen kera