Kuten useimmat Nizzan leivonnaiset, nämä herkulliset pikkuleivät on valmistettu saksanpähkinöistä. Niiden pitäisi olla kooltaan myös saksanpähkinän kokoisia. Resepti on Mireille Johnstonin Det provensalska köket -kirjasta (Forum), ja siitä tulee noin 40 pikkuleipää. Valmistusaineet 2 ½ dl saksanpähkinöitä pieneksi silputtuna 125 g voita ½ dl sokeria 2–3 tl vaniljasokeria 2 ½ dl (valkaisematonta) jauhoa 2 rkl tomusokeria Valmistusohje 1. Lämmitä uuni 150-asteiseksi. 2. Silppua saksanpähkinät. 3. Sekoita voi pehmeäksi, ja sekoita se sokerin kanssa. Lisää vaniljasokeri, pähkinät ja jauho. 4. Voitele kaksi uunipeltiä, ja nostele niille taikinanokareita teelusikalla. Jätä taikinanokareiden väliin tilaa noin 5 cm. 5. Paista 20–30 minuuttia. Kun pikkuleivät alkavat olla vaaleanruskeita, ne ovat valmiita. Siirrä pikkuleivät jäähtymään vadille. Ripottele päälle tavallista sokeria. 6. Kun pikkuleivät ovat kylmiä, ripottele päälle tomusokeria.