Pinot Noir: Tumma rypäle, jonka mehu on vaaleaa. Rypäleestä saadaan antelias ja voimakas viini, joka kestää varastointia. Yleisin viinit Montagne de Reimsin ja l'Auben alueilla. Pinot Meunier: Tumma rypäle, jonka mehu on vaaleaa. Mehusta saadaan viiniin pehmeyttä, pyöreyttä ja hedelmäisyyttä. Rypäle kasvaa lähinnä La Vallée de la Marnen alueella. Chardonnay: Hienostunut vaalea rypäle, joka kasvaa Côte des Blancsin alueella ja antaa viinille hienostuneisuutta, raikkautta ja tyylikkyyttä.