Sylvaner (14 prosenttia pinta-alasta): Historian viljellyin rypälelaji. Rypäleestä saadaan yksinkertaisia, pehmeitä viinejä, joissa tuntuu maan maku. Viinit ovat lähinnä arkiviinejä, kuivia valkoviinejä. Ne sopivat hyvin sipulipiirakan, makkaroiden ja hapankaalin seuraksi. Pinot Blanc (21 prosenttia pinta-alasta): Rypäleestä saadaan keveitä, hedelmäisiä viinejä, jotka soveltuvat aperitiiveiksi ja useimpien alkuruokien kanssa nautittaviksi. Joka tilanteen viini. Pinot Gris (10 prosenttia pinta-alasta): Täyteläisiä, vahvoja viinejä, jotka ovat aromaattisia ja rypäleisiä. Ne sopivat maukkaiden ruokien, kuten savustetun kalan ja vaalean lihan seuraksi. Riesling (23 prosenttia pinta-alasta): Hieno, puhdas hedelmä, jossa teräksistä happoisuutta sävyttää petrolin maku graniitti/liuskekivimaa). Rypäleestä saadaan klassisia ja tyylikkäitä viinejä, jotka sopivat hienojen kalojen ja äyriäisten kanssa. Muscat (2 prosenttia pinta-alasta): Vaikeasti viljeltävä Muscat Blanc à Petits Grains ja Muscat Ottonel. Sopii kalkkimaahan, jossa siitä saadaan rypäleisiä, kuivia ja parfyymisiä viinejä. Muscat on parhaimmillaan aperitiivinä, jotta se ei hallitse ateriaa, mutta sopii myös parsan tai kypsän melonin seuraksi. Gewurztraminer (17 prosenttia pinta-alasta): Rypäleen nimi saksaksi tarkoittaa maustetta, mutta maku on lähinnä aromaattinen ja tuoksuva, litsin tyyppinen. Alkoholipitoisuus on korkea, ja viinit sopivat erinomaisesti mausteisten, mielellään aasialaisten ruokien seuraksi. Pinot Noir (8 prosenttia pinta-alasta): Rypäleestä saadaan keveitä, pehmeitä punaviinejä, joiden tuoksussa ja maussa on mansikkaa. Se sopii hyvin muun muassa paistetun lihan, tiettyjen yksinkertaisten riistaruokien ja juustojen seuraksi. Sitä käytetään nykyään myös voimakkaissa viineissä, jotka saavat käydä vähintään viikon kuorineen pienissä tammitynnyreissä. Chasselas (1 prosenttia pinta-alasta): Lasketaan pöytärypäleisiin, mutta siitä saadaan kevyitä, hedelmäisiä viinejä.

.