Bordeaux'n klassiset viinit ovat nyt suosituimpia kuin koskaan aiemmin. Ne edustavat taattua laatua, ja kaikki maailman viininvalmistajat pitävät alueen tunnetuimpia chateau-nimiä, kuten Mouton-Rotschildiä, Margaux'ta ja Haut-Brionia oman valmistuksensa mittapuuna. Perinteisesti punaisen Bordeaux-viinin pitää olla terävä, ja sillä tulee olla selkeä tanniinin sekä tammitynnyrin maku. 1980-luvulta lähtien on kuitenkin monia alueen viinejä tasapainotettu runsaalla hedelmämäärällä, jotta viinin säilyvyys paranisi ja sitä voisi myös juoda jo nuorena. Kuninkaallisten punaisten Bordeaux-viinien lisäksi alueella valmistetaan korkealaatuisia valkoviinejä, joissa hedelmä ja hapokkuus joskus yhdistyvät tammitynnyrin makuun. Alue tuottaa myös makeita valkoviinejä, joista osa valmistetaan jalohomeisista rypäleistä. Näiden maku on täyteläinen, hienostunut ja muistuttaa kuivatetun aprikoosin aromia. Mukana on myös hunajan ja bensiinin (!) vivahteita. Alueen oman eau-de-vien nimi on Fine de Bordeaux. Monet viinin ystävät, jotka ovat ihastuneet Bordeaux'n viineihin ovat myös saaneet kokea intohimonsa sivuvaikutukset. Nimekkäimpien tilojen viinit ovat todella kalliita. Vuoden 1998 erinomaisen vuosikerran jälkeen hinnat ovat kuitenkin kääntyneet laskuun. Bordeaux on paljon muutakin kuin Premier Cru. Alueen viineissä on erinomaisia keskilaatuisia tuotteita ja myös vähemmän tunnettujen, mutta kunnianhimoisten tilojen laadukkaimpia viinejä voi nauttia ylittämättä varojaan. Maantiede Bordeaux sijaitsee Lounais-Ranskassa Atlantin rannikolla Gironden lahden sekä Dordogne- ja Garonne-jokien äärellä. Ilmasto Alueella vallitsee Golf-virran hallitsema tasaisen leuto, merellinen ilmasto. Myös joet sekä Gironde-järvi vaikuttavat ilmastoon. Metsä suojaa aluetta läntisiltä tuulilta. Maaperä Médocin alueen maaperä on soratyyppistä seosta, joka on muodostunut kivistä, hiekasta ja sorasta. Seosta kutsutaan nimellä "croupes". Saint-Emillionin, Pomerolin ja Fronsacin alueilla on enimmäkseen savimaata. Pohjois-Gravesin maaperä muodostuu sorakerroksista, joiden välissä on hiekkaa ja savea. Etelä-Gravesisssa maaperä on hiekkavoittoisempaa ja soveltuu siksi valkoviineille. Täällä tuotetut punaviinit ovat maultaan kevyehköjä. Dordognen etelärannalla on useita maalaatuja: savea, kalkkia, hiekkaa sekä myös jonkin verran soraa. Viljely Bordeaux'n alueella on 113 000 hehtaaria viiniviljelyksiä. Tuotanto Bordeaux'ssa valmistuu vuosittain yhteensä 5 500 000 hehtolitraa viiniä, josta 82 prosenttia on punaviinejä, 3 prosenttia rosé-viinejä ja 15 prosenttia valkoviinejä, sekä kuivia että makeita viinejä. Lähde kanssamme Bordeaux'n viinimaahan seuraamaan maailman parhaiden viinien valmistumista.

.