Korsikalla on kahdeksan appellaatiota, joista kolme on kunta-appellaatiota. AOC Corse Kaikkien korsikalaisviinien etiketissä on oltava nimitys Vin de Corse sekä appellaation nimi. Cap Corse Täällä tehdään varsinkin valkoviinejä Vermentinosta. Calvi Graniittimaaperästä saadaan aistikkaita valkoviinejä ja punaviinejä, jotka on tehty Sciacarellosta ja Cinsautista. Sartène Alueella tehdään puna- ja roséviinejä Sciacarello-, Grenache- ja Cinsaut-rypäleistä. Figari Hyvissä olosuhteissa graniittimaaperästä saadaan erinomaisia, varastoitavia punaviinejä. Porto-Vecchio Etelä-Korsikasta tulee mukavia puna-, valko- ja roséviinejä. Ajaccio Kunta-appellaatio. Ajaccion alueella maaperä on enimmäkseen graniittia, jossa kasvava Sciacarello-rypäle tuottaa hedelmäisiä puna- ja roséviinejä. Harvinaisempia ovat raikkaat ja aromaattiset valkoviinit, jotka tehdään Vermentinosta ja Ugni Blancista. Patrimonio Kunta-appellaatio. Täällä kalkkimaaperässä vallitsee tumma Niellucio-rypäle, joka yhdessä Grenachen kanssa tuottaa täyteläisiä ja pyöreitä viinejä. Tällä tehdään myös raikkaampia viinejä Vermentino-rypäleistä. Muscat du Cap Corse Kunta-appellaatio. Vin Doux Naturel valmistetaan saaren pohjoispuolella Muscat-rypäleestä.

.