AOC Beaujolais - 9 700 hehtaaria Etelässä, Perres Dorées -alueella, maaperä on kalkki- ja savimaata. Alueella valmistetaan hedelmäisiä punaviinejä, jotka on tarkoitettu juotavaksi nuorina. AOC Beaujolais-Villages - 6.299 hehtaaria Hieman pohjoisempana Beaujolais Villages, jonka maaperä on graniittia. Alueella valmistetaan voimakkaampia viinejä, jotka sopivat juotaviksi noin kahden vuoden varastoinnin jälkeen. AOC Beaujolais Crus - 5.800 hehtaaria Graniitti- ja liuskekivimaassa Haut Beaujolais'n alueella sijaitsee kymmenen Cru-kylää, joiden viineillä on kullakin oma luonteensa. Tällä alueella Gamay-rypäle on parhaimmillaan. Viinit ovat voimakkaita ja hienostuneet aromikkaita. Ne kestävät 35 vuoden säilytyksen vuosikerrasta riippuen. Kymmenen cru-kylää ovat: Saint- Amour, 290 hehtaaria Juliénas, 580 hehtaaria Moulin-à-Vent, 645 hehtaaria Chénas, 260 hehtaaria Fleurie, 815 hehtaaria Chiroubles, 350 hehtaaria Morgon, 890 hehtaaria Régnié, 490 hehtaaria Brouilly, 1 160 hehtaaria Côtes de Brouilly, 290 hehtaaria